¡AVANZAN EN LA PROHIBICIÓN DE CARGAR MEDIA RES AL HOMBRO!

A fines de enero, el gobierno Nacional determinó que los trabajadores de la carne no podrán trasladar media reses o cortes de carne superiores a los 25 kilos. En este sentido, el peso de una media res oscila entre los 80 y los 120 kilos, lo que significa, un cambio que favorece no sólo la salud de los trabajadores, sino también la higiene del producto que llega al consumidor. 

Con respecto a esto, Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), reconoció que la norma "tiene su lógica", pero aclaró que
les hubiera gustado participar de su confección ya que "tal vez hubieran sugerido una entrada en vigencia diferente".

A la vez que añadió:-"Me parece muy inteligente que se pueda recurrir a medios mecánicos, que de hecho se utilizan: hoy la mayoría de los camiones tienen aparejos o guinches eléctricos, con lo cual la descarga en sí no es un problema, sí el acarreo y vamos a trabajar sobre eso. Habrá carnicerías que podrán hacer instalaciones fijas, que sería lo ideal. Mientras que, las que no, implementarán un carro para bajar la mercadería, y las que no puedan hacer una u otra opción, bajarán cortes"-.

Cabe destacar, que el mismo, ratificó que la medida entrará en vigencia desde el miércoles 1º de abril. Por su parte, explicó que:-"las industrias asociadas a FIFRA ya están trabajando con sus clientes y con las metalúrgicas para hacer los diseños de los camiones para que estén preparados con medios de bajada auxiliar para el caso de aquella carnicería que no tenga cómo hacerlo"-.

Desde el ente, aclararon que la media res "va a seguir existiendo" ya que hay establecimientos como supermercados con centros de distribución o fábricas de chacinados, que están preparados para trabajar con un alto volumen de carne. Para finalizar diciendo:-"En el caso de las carnicerías o el comercio minorista creo que en un futuro van a recibir más cantidad de cajas con cortes que de cuartos, trozos o medias reses"-.